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L'Olivette Domaine Clos Marie PIc Saint-Loup bio vin du Languedoc-Roussillon
Coup de coeur

L'OLIVETTE Pic Saint-Loup - Domaine du Clos Marie

LANGUEDOC-ROUSSILLON Prix sur demande Bio Languedoc

Coup de cœur à La cave de Gajac à "une encablure" du Taillan-Médoc,  pour L'Olivette du Clos Marie qui nous enchante avec un Pic Saint-Loup d'une facture digne des plus grands.

Françoise Julien et Christophe Peyrus  ontt fait  du  Clos Marie l'un des plus grands et des plus réputés domaines du Languedoc

Sur un sol argilo-calciare, ancien fief d'une oliveraie, le grenache, la syrah, et le cintault se sont unis pour donner L'Olivette la bien nommée.

Voici donc un magnifique Pic Saint-Loup, d'un rouge profond, au nez de fruits rouges et noirs accompagnés de notes florales.

En bouche, on est séduit par l'équilibre de la palette aromatique aux nuances subtiles qui donne un vin fin et délicat mais d'une grande générosité.

Sans doute serez-vous surpris, tout comme nous, de voir cette cuvée évoluer vers des arômes d'olive noire, voire de tapenade, de garrigue et de pin. Il faut vraiment le goûter pour le croire !!

Un vin étonnant mais bien plus encore. A déguster absolument.

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Fiche technique
Accords mets et vins Viandes rouges et volailles grillées, fromages
Appellation Coteaux-du-Languedoc Pic-Saint-Loup
Dégustation serbir à 16 --18° après passage en carafe
Encépagement 60% Grenache , 30% syrah,,10% cintault