La Cave de Gajac a choisi la Cuvée Vieille Vigne en montée de gamme après Le Sang del Païs du Domaine du Cros.
Comme son « petit frère », c’est une AOC Marcillac, 100% Fer Servadou.
Sa robe rouge est d’un rouge profond aux reflets violets.
Son nez exhale des senteurs de cassis et de menthe, avec des notes épicées et poivrées.
Sa bouche charnue, au goût de fruit noir, offre des tanins fondus où se révèle le terroir.
La Cuvée Vieille Vigne se distingue par un élevage dans des foudres de plus de 30 ans et la mise e bouteille se fait 2 ans après la récolte.
Pour ces raisons, il a une aptitude de garde de 8 à 10 ans mais vous l’apprécierez aussi dès maintenant.
Vin facile et digeste. Un plaisir délicat à ne pas manquer.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Appellation | VIN DU SUD-OUEST |
